糖質を食べると太るのか？｜脂肪になる仕組みをわかりやすく解説
n3a1c0@gmail.com「糖質＝太る」と思っていませんか？
「ご飯を食べると太る」
「パンや麺類は太りやすい」
「糖質制限をしたら痩せた」
このような話を聞いたことがある方も多いと思います。
しかし、糖質そのものがすぐ脂肪になるわけではありません。
実際には、糖質は体にとって大切なエネルギー源です。
では、なぜ糖質を摂りすぎると太りやすくなるのでしょうか。
今回は、糖質が体の中でどのように使われ、どのような場合に脂肪として蓄えられるのかを解説します。
糖質はまずエネルギーとして使われる
食事で摂った糖質は、消化されるとブドウ糖になります。
ブドウ糖は小腸から吸収され、血液を通して全身へ運ばれます。
そして
・脳
・筋肉
・心臓
・内臓
などのエネルギーとして使われます。
つまり、糖質は本来、体を動かすための大切な燃料です。
余った糖はどこへ行くのか
体は、必要以上に血糖値が上がらないように調整しています。
食後に血糖値が上がると、膵臓から「インスリン」というホルモンが分泌されます。
インスリンには、
・血糖値を下げる
・ブドウ糖を細胞へ取り込ませる
という働きがあります。
まずブドウ糖は、
・肝臓
・筋肉
に「グリコーゲン」という形で貯蔵されます。
これは体のエネルギー貯金のようなものです。
貯蔵場所がいっぱいになるとどうなるのか
肝臓や筋肉に蓄えられるグリコーゲンの量には限界があります。
そのため、さらに余った糖は別の形で保存されます。
それが「中性脂肪」です。
つまり、
糖質
↓
ブドウ糖
↓
グリコーゲンとして貯蔵
↓
余った分は脂肪へ変換
という流れになります。
肝臓で脂肪が作られる
余ったブドウ糖は肝臓へ運ばれます。
そこでエネルギーとして使いきれなかった糖は、中性脂肪へ変換されます。
そして
・内臓脂肪
・皮下脂肪
として蓄えられます。
これは将来のエネルギー不足に備えるための仕組みです。
インスリンは脂肪をため込む働きもある
インスリンは血糖値を下げるだけではありません。
実は、
・脂肪を作る
・脂肪をため込む
・脂肪の分解を抑える
という働きもあります。
そのため、
・甘い物を頻繁に食べる
・ジュースをよく飲む
・間食が多い
などの生活が続くと、インスリンが頻繁に分泌され、脂肪が蓄積しやすくなります。
太る原因は糖質だけではない
よく「糖質が悪い」と言われますが、実際には摂りすぎが問題です。
体に必要な量の糖質であれば、
・脳のエネルギー
・筋肉のエネルギー
・内臓のエネルギー
として利用されます。
しかし、
消費する量以上に食べ続けると、余ったエネルギーが脂肪として蓄えられていきます。
これは糖質だけでなく、脂質やアルコールなどでも同じです。
血糖値スパイクは太りやすさにも関係する
前回お話しした血糖値スパイクでは、
血糖値の急上昇
↓
大量のインスリン分泌
↓
脂肪をため込みやすくなる
という流れが起こりやすくなります。
そのため、
・早食い
・甘い飲み物
・糖質中心の食事
は、体脂肪の増加につながる可能性があります。
太りにくくするためのポイント
よく噛んで食べる
急激な血糖値上昇を防ぎやすくなります。
食物繊維を一緒に摂る
野菜や海藻類は糖の吸収をゆるやかにします。
たんぱく質を組み合わせる
血糖値の急上昇を抑えやすくなります。
食後に軽く歩く
筋肉がブドウ糖を利用しやすくなります。
糖質は悪者ではありません
糖質は、
・脳
・筋肉
・内臓
を動かすために必要な栄養素です。
大切なのは、
「糖質を抜くこと」ではなく、「必要以上に摂りすぎないこと」
です。
糖質の役割を理解し、上手に付き合っていくことが健康な体づくりにつながります。
お悩みの方へ
札幌市西区のなかがわ鍼灸治療院では、体の状態を丁寧に確認しながら施術を行っています。
疲れやすさや自律神経の乱れ、胃腸の不調などは、日々の食生活や血糖値の変動が関係していることもあります。
気になる方は、お気軽にご相談ください。
